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古文書を読む!~自主運営勉強会はじめました~

名古屋にて『小治田之真清水』・『工匠技術之懐』を読む会を受講生が自主運営!

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名古屋名物


三英傑が食した「きしめん」
川鉦さん

言わずと知れた名古屋名物『きしめん』
こちらは 和食・めん料理 川鉦さんのメニュー


碁子麺(きしめん)は飛鳥時代前期からあり、この頃は直径2.5cmの碁石形で
今のような形になったのは江戸時代になってからだそうです。
信長・秀吉・家康が食べたであろうきしめんに、川鉦さんのアレンジを加えて
あります。
            (きしめんの歴史等はメニュー裏面に詳しく説明があり)

お味をお伝えしたいところですが・・・

実はまだ食べていないのです。
急いでいたので通常メニューから注文してしまい、後で気づいたのですね~。
次回は是非、碁石形の碁子麺を食べたい!



参加者募集中です!                
        10月27日(土) 名古屋市青少年文化センター9F 第1研修室
                  ① 13時半~ 『工匠技術之懐』
                  ② 15時半~ 『小治田之真清水』

   *初めて参加される方は、テキストが必要となりますのでメールにてご連絡ください。
                        Email: nagoyasansaku@gmail.com
   *①②とも各1,000円の分担金をお願いしております。よろしくお願いいたします。



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